Lágrimas de Mallorca — extrait de capsaïcine Martínez (10 ml)
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Lágrimas de Mallorca est l'extrait piquant de Salsa Picante Martínez (Sóller) : oléorésine de capsaïcine pure, 2 000 000 d'unités Scoville selon le fabricant, en flacon de 10 ml. Ce n'est pas une sauce à verser dans l'assiette mais un concentré pour relever un ragoût, un chili ou une sauce maison, et une goutte suffit pour beaucoup. L'oléorésine est originaire d'Inde.
- Ingrédients : oléorésine de capsaïcine (origine : Inde)
- Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire dans sa liste d'ingrédients
- Format : flacon de 10 ml
- À utiliser avec une extrême prudence : le fabricant prévient qu'il est très piquant et peut irriter la peau. Dosez avec la pointe d'un cure-dent plutôt qu'en versant, ne touchez pas vos yeux et lavez-vous les mains ensuite
- Ne convient pas aux enfants : à conserver hors de leur portée
- Produit par : Salsa Picante Martínez (Miguel Ángel Martínez Elias), C/ Pastor 44, 07100 Sóller (Majorque) · RGSEAA 26.017305/IB
Idéal pour : relever ragoûts, chili con carne, sauces maison et marinades, toujours très dilué.
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Comment l'utiliser
- Pour finir un plat : sur des tomates, salades, œufs, poisson ou légumes rôtis.
- Sur du pain à l'huile, comme dans le pa amb oli majorquin.
Conservation
Au sec et bien fermé : le sel ne se périme pas, mais il peut s'agglomérer s'il prend l'humidité.
Questions fréquentes
Comment est-il expédié ?
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