Pâtés majorquins traditionnels
Les pâtés d'olives majorquins traditionnels sont l'un des grands joyaux culinaires de l'île, que beaucoup de visiteurs ne remarquent pas. Élaborés à partir d'olives sélectionnées, noires ou vertes selon la variété, avec de l'huile d'olive vierge extra et un assaisonnement naturel, ils sont un incontournable du garde-manger pour tous les amateurs de cuisine méditerranéenne.
Ce qui les rend différents
La différence essentielle avec les tapenades industrielles tient à la matière première et au procédé. Les producteurs majorquins utilisent des olives locales cueillies à pleine maturité et traitées à froid pour préserver leurs arômes naturels. Consultez la fiche de chaque produit pour connaître ses ingrédients exacts : la base, ce sont des olives, de l'huile d'olive vierge extra, du sel et, parfois, des herbes aromatiques. Le résultat est un pâté au goût intense, à la texture onctueuse qui se tartine facilement sur le pain, et à l'arôme qui évoque les vieilles oliveraies de la Serra de Tramuntana.
La gamme MUNAR : crémeuse et traditionnelle
- Pâté traditionnel MUNAR 200 g — La version classique. Texture crémeuse, saveur profonde et équilibrée. Parfait pour le pa amb oli.
- Pâté traditionnel MUNAR 95 g — Le petit format, idéal pour goûter ou pour un panier cadeau.
- Pâté classique MUNAR 195 g — Un profil plus robuste pour les palais qui recherchent plus de caractère et d'intensité.
- Pâté classique MUNAR 95 g — Le format compact du pâté classique, parfait pour offrir.
Antoni Mateu : l'huile d'olive avant tout
- Pâté d'olives noires Antoni Mateu 110 g — Élaboré avec des olives noires, de l'huile d'olive vierge extra et du sel marin. Intense et aromatique.
- Pâté d'olives vertes Antoni Mateu 110 g — Les olives vertes apportent une agréable acidité et des notes herbacées. Plus léger et plus frais. Excellent avec du fromage majorquin ou dans des sandwichs.
La Luna : une longue tradition
La Luna est le producteur à la plus longue tradition artisanale de notre sélection. Son pâté traditionnel La Luna 195 g a une texture douce mais de caractère, et une saveur qui rappelle les petits-déjeuners à la campagne d'autrefois.
Usages et accords
- Pa amb oli : l'association la plus classique. Une généreuse cuillerée sur une tartine à l'huile, c'est imbattable.
- Tapas : sur de petites cuillères d'apéritif avec un filet d'huile et une pincée de piment de Cayenne.
- Pâtes : mélangé à des pâtes chaudes avec un filet d'huile et du parmesan râpé.
- Viandes : pour accompagner des viandes grillées ou rôties.
- Vinaigrette : incorporé aux sauces de salade pour un profil méditerranéen intense.
Questions fréquentes
Les pâtés contiennent-ils des conservateurs ?
Consultez l'étiquette de chaque produit pour connaître ses ingrédients exacts. Les pots et boîtes sont stérilisés et fermés hermétiquement. Une fois ouverts, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les sous 5 à 7 jours.
Sont-ils sans gluten ?
Les pâtés d'olives ne contiennent pas de gluten par nature. Nous vous recommandons néanmoins de vérifier toujours l'étiquette du produit concerné pour d'éventuelles traces d'allergènes liées au procédé de fabrication.
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