Les producteurs d'huile d'olive de Majorque : ceux qui sont derrière notre gamme

Derrière chaque bonne huile d'olive de Majorque, il y a des gens qui connaissent leurs oliveraies comme leur propre jardin. Nous voulons vous présenter les producteurs et les marques dont nous proposons les produits — pour que vous sachiez d'où vient l'huile qui est sur votre table. Nous sommes une boutique indépendante : ce ne sont pas nous qui fabriquons ces produits, ce sont les producteurs.

Oli Caimari

Le village de montagne de Caimari se trouve au cœur de la Serra de Tramuntana, entouré de certaines des plus anciennes oliveraies de l'île. Oli Caimari est l'un des producteurs de l'AOP Oli de Mallorca.

Son huile d'olive vierge extra 250 ml est un bon point de départ pour découvrir l'huile d'olive majorquine. La marque fabrique aussi la gamme de condiments aromatisés et le sel aux épices.

Antoni Mateu

Antoni Mateu est un producteur alimentaire artisanal majorquin dont la gamme dépasse largement l'huile d'olive.

Son Coupage 250 ml est un assemblage de variétés locales qui varie légèrement selon la récolte. Antoni Mateu fabrique aussi les pâtés d'olives et la série de sels marins.

Oli Verjo

Oli Verjo représente les huiles d'olive de récolte précoce. Les olives sont cueillies avant d'être pleinement mûres, quand la teneur en polyphénols est à son maximum et que l'huile garde sa couleur verte la plus intense et son arôme le plus marqué. Le résultat est une huile pour connaisseurs : exigeante, complexe et pleine de caractère.

L'Oli Verjo 500 ml est une manière facile d'entrer dans le monde des huiles de récolte précoce.

MUNAR et La Luna

Deux producteurs majorquins traditionnels spécialisés dans les pâtés d'olives : MUNAR, avec sa pâte crémeuse et équilibrée, et La Luna, avec son profil unique, légèrement sucré.

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