Sal marina con hierbas en la cocina: 6 consejos para más sabor
La sal marina con hierbas es una de las formas más sencillas de dar más fondo y aroma a un plato, sin ingredientes extra ni más tiempo de preparación. Aquí tienes seis consejos concretos para sacarle todo el partido a la sal con hierbas de Mallorca.
¿Qué sal marina elegir?
- Sal marina natural – para pan, ensaladas y terminar platos
- Sal marina con hierbas – para la brasa y los platos mediterráneos
- Sal marina con especias – para guisos contundentes
Tarros pequeños, mucho sabor y envío a toda España.
1. Sala al final, no al principio
Los aromas de la sal con hierbas lucen más cuando no se someten a un calor prolongado. Sala la carne, el pescado o la verdura con sal normal mientras cocinas y añade la sal con hierbas de Antoni Mateu justo antes de servir: es donde más se nota.
2. Sobre pan, a la mallorquina
Una buena rebanada de pan, aceite de oliva, tomate y una pizca de sal con hierbas: el pa amb oli en su versión más rápida. La sal con hierbas sustituye a las hierbas sueltas y lo hace todo aún más fácil.
3. Sobre la carne a la brasa
Deja reposar la carne tres minutos después de hacerla. Espolvorea entonces la sal con hierbas y sirve enseguida. El calor residual abre los aromas de la sal sin quemarlos: carne y hierbas mediterráneas en su punto.
4. En los huevos
Huevos fritos, revueltos o tortilla: todos ganan con un poco de sal con hierbas en lugar de sal normal. Las hierbas les dan un toque mediterráneo que los saca de lo de siempre.
5. En ensaladas con aliño de aceite
En vez de echar por separado sal, orégano y tomillo, usa una buena pizca de sal con hierbas con un chorro generoso de AOVE Arbequina y zumo de limón. Todo en uno, rápido y aromático.
6. En la focaccia casera
Justo antes de hornear, riega la masa con aceite de oliva y espolvorea generosamente la sal con hierbas. En el horno, el aceite y la sal se funden con la masa y dejan una superficie irresistible. Cuando lo pruebes, no vuelves a comprar focaccia hecha.
¿Qué sal para cada plato?
- Natural: terminar platos, pescado crudo y postres
- Con hierbas: brasa, focaccia, huevos y ensaladas
- Con especias de Caimari: guisos, carnes y arroces contundentes
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