Comprar patés mallorquines: guía y consejos
Los patés mallorquines son una de esas especialidades de la isla que se echan de menos en cuanto uno se va. Hay dos familias: los de carne (hígado, tocino y magro de cerdo), como los de MUNAR y La Luna, y los de aceituna, negra o verde, con aceite de oliva virgen extra y sal marina, como los de Antoni Mateu.
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Qué los hace especiales
Son recetas de toda la vida de las despensas mallorquinas: pocos ingredientes, textura cremosa y sabor intenso. En la ficha de cada producto tienes los ingredientes exactos y los alérgenos.
MUNAR: cremosos y tradicionales
- Paté Tradicional MUNAR 200 g — la versión clásica, de hígado, tocino y magro de cerdo. Cremoso, redondo y con un sabor profundo. Perfecto para el pa amb oli.
- Paté Tradicional MUNAR 95 g — formato pequeño, ideal para probar o como detalle.
- Paté Clásico MUNAR — la otra receta de MUNAR, con su propio carácter.
Antoni Mateu: patés de aceituna
- Paté de Aceitunas Negras Antoni Mateu 110 g — intenso y con mucho carácter. Un clásico del pa amb oli.
- Paté de Aceitunas Verdes Antoni Mateu 110 g — más ligero y fresco que el negro, con un punto herbáceo y ligeramente ácido.
La Luna: el paté de Sóller
El Paté Tradicional La Luna 195 g lo elabora La Luna, la casa de embutidos de Sóller. Textura fina y auténtico carácter mallorquín.
Cómo usarlos
- Pa amb oli: el clásico absoluto, sobre pan tostado con aceite.
- En tostas o canapés para el aperitivo.
- Los de aceituna, como salsa rápida para la pasta, con aceite y parmesano rallado.
- Los de aceituna, como dip con palitos de verdura o en una tabla de quesos.
- Los de aceituna, en vinagretas para ensaladas mediterráneas.
Preguntas frecuentes
¿Llevan conservantes?
Depende del paté: los de carne llevan nitrito sódico como conservante, y los de aceituna suelen llevar solo aceitunas, aceite y sal. Los ingredientes exactos están en la ficha de cada producto. Una vez abiertos, guárdalos en la nevera y consúmelos en pocos días.
¿Son sin gluten?
Las listas de ingredientes de nuestros patés no llevan gluten. Aun así, revisa siempre los alérgenos en la ficha de cada producto.
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