Pâté d'olives majorquin : 5 idées d'utilisation en cuisine

Le pâté d'olives majorquin est bien plus qu'une tartinade. Dans ce court guide de cuisine, nous vous présentons cinq usages que beaucoup de cuisiniers amateurs ne connaissent pas, et qui donnent un maximum de résultat avec un minimum d'effort.

Quel pâté majorquin vous convient ?

• MUNAR traditionnel 200 g – classique et généreux
• La Luna 195 g – crémeux et polyvalent
• Pâté d'olives Antoni Mateu – méditerranéen et aromatique

Idéal pour l'apéritif, une planche à partager ou comme cadeau de Majorque.

1. Pa amb oli — le classique majorquin

L'usage le plus connu : une épaisse couche de pâté d'olives noires Antoni Mateu sur du pain grillé avec de la tomate et de l'huile d'olive. Simple, honnête, inimitable. Le point de départ de tout ce qui suit.

2. Sauce express pour pâtes

Faites cuire des pâtes al dente. Chauffez deux cuillerées à soupe d'huile d'olive avec une gousse d'ail. Retirez du feu et incorporez deux cuillerées à soupe de pâté d'olives. Ajoutez les pâtes, mélangez bien et assaisonnez de parmesan et de poivre noir. Prêt en 12 minutes. Le pâté traditionnel MUNAR 200 g convient très bien pour cela.

3. Dip méditerranéen pour l'apéritif

Mélangez deux cuillerées à soupe de pâté d'olives avec deux cuillerées à soupe de yaourt grec et un trait de jus de citron. Remuez bien, poivrez et arrosez d'huile d'olive. Servez en dip avec du pain pita, des carottes et du concombre. Prêt en trois minutes, étonnamment bon.

4. Beurre d'olives pour steaks

Mélangez du beurre mou avec une cuillerée à soupe de pâté d'olives, un peu de zeste de citron et du poivre noir. Façonnez en rouleau et mettez au frais. Faites fondre une tranche de ce beurre d'olives sur un steak tout juste sorti du gril : il donne à la viande une profondeur méditerranéenne que l'on n'oublie pas.

5. Filet de poisson en croûte de pâté d'olives

Badigeonnez des filets de cabillaud ou de saumon d'une fine couche de pâté traditionnel La Luna 195 g. Saupoudrez de chapelure et de sel aux herbes. Enfournez à 200 °C pendant 12 minutes. Le poisson reste juteux et la croûte est aromatique et croustillante.

Quel pâté d'olives pour quel usage ?

• Caractère intense et minéral : pâté d'olives noires Antoni Mateu
• Profil doux et herbacé : pâté d'olives vertes Antoni Mateu
• Crémeux et classique pour les pâtes et les dips : MUNAR Tradicional
• Doux et délicatement assaisonné : La Luna Tradicional

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