Traditionelle mallorquinische Pasteten
Die traditionellen mallorquinischen Pasteten gehören zu den kulinarischen Schätzen der Insel, die viele Urlauber gar nicht bemerken. Es gibt zwei Familien: die Fleischpasteten aus Schweineleber, Speck und magerem Fleisch, wie sie MUNAR und La Luna herstellen, und die Olivenpasteten aus schwarzen oder grünen Oliven mit nativem Olivenöl extra, wie die von Antoni Mateu. Beide gehören in jede Speisekammer, die mediterrane Küche liebt.
Was sie ausmacht
Die genaue Zusammensetzung steht auf jeder Produktseite. Die Fleischpasteten sind cremig und herzhaft und ein Klassiker zum Frühstück und zum Pa amb Oli. Die Olivenpasteten bestehen im Wesentlichen aus Oliven, Olivenöl und Salz: intensiv im Geschmack und leicht zu streichen.
MUNAR: cremig und traditionell
- Traditionelle MUNAR-Pastete 200 g — die klassische Variante. Cremige Textur und ein runder, kräftiger Geschmack. Perfekt zum Pa amb Oli.
- Traditionelle MUNAR-Pastete 95 g — die kleine Dose, ideal zum Probieren oder für einen Geschenkkorb.
- Klassische MUNAR-Pastete 195 g — die andere Rezeptur von MUNAR, mit eigenem Charakter.
- Klassische MUNAR-Pastete 95 g — die kompakte Größe der klassischen Pastete, gut als Geschenk.
Antoni Mateu: Olivenpasteten
- Schwarze Olivenpastete Antoni Mateu 110 g — aus schwarzen Oliven, nativem Olivenöl extra und Meersalz. Intensiv und aromatisch.
- Grüne Olivenpastete Antoni Mateu 110 g — grüne Oliven bringen eine angenehme Säure und kräutrige Noten. Leichter und frischer. Hervorragend zu mallorquinischem Käse oder im Sandwich.
La Luna: Pastete aus Sóller
La Luna ist eine Wurstmanufaktur aus Sóller. Ihre Traditionelle La-Luna-Pastete 195 g hat eine glatte Textur mit Charakter und schmeckt nach einem Frühstück auf dem Land.
Verwendung und Kombinationen
- Pa amb Oli: die klassischste Kombination. Ein großzügiger Löffel auf geröstetem Brot mit Öl ist kaum zu schlagen.
- Tapas: auf kleinen Probierlöffeln mit etwas Öl und einer Prise Cayennepfeffer.
- Pasta (Olivenpastete): unter heiße Pasta gerührt, mit einem Schuss Öl und geriebenem Parmesan.
- Fleisch: als Beilage zu Gegrilltem oder Braten.
- Vinaigrette (Olivenpastete): in Salatdressings gerührt für ein intensives mediterranes Aroma.
Häufige Fragen
Enthalten die Pasteten Konservierungsstoffe?
Das hängt von der Pastete ab: Die Fleischpasteten enthalten als Konservierungsstoff Natriumnitrit, die Olivenpasteten meist nur Oliven, Öl und Salz. Die genauen Zutaten stehen auf jeder Produktseite. Gläser und Dosen sind hermetisch verschlossen; nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Sind sie glutenfrei?
Die Zutatenlisten unserer Pasteten enthalten kein Gluten. Prüfe trotzdem immer die Allergenangaben des jeweiligen Produkts auf seiner Seite.
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